Imitation

Ich werde nie verstehen, warum solche Produkte in den Regalen zu finden sind.

Wer kauft sowas? Dafür dürfte es doch eigentlich keine Zielgruppe geben.

Fleischesser kaufen so etwas garantiert nicht. Dieses in Fleischform gepresste Irgendetwas aus Tofu oder Seitan oder was immer man hier schnittfest gemacht hat, kann einfach kein ordentliches Stück Fleisch ersetzen.

Und warum sollte ein Vegetarier das kaufen? Die verzichten doch ganz bewusst auf Fleisch. Warum sollten sich Vegetarier etwas zubereiten, dass wie Fleisch aussehen soll?

Hmm? Aber ich muss ja auch nicht alles verstehen.

Eat smarter

Mit Eat smarter! Beta ist im Januar eine neue Seite gestartet, die sich der Themen Kochen, gesunde Ernährung und kluges Abnehmen annimmt.

Im Moment genau die richtigen Themen für mich (23 Kilo Gewichtsverlust :-)) seit Anfang Mai letzten Jahres and counting…). Solche Inhalte lese ich aktuell mit großem Interesse.

Die auf Eat smarter! Beta bisher mit wirklich tollen Foodfotos vorgestellten Rezepte gefallen mir sehr gut. Zu jedem Rezept gibt es gut beschriebene schrittweise bebilderte Zubereitungsschritte, weitere interaktive Möglichkeiten und Ernährungsinformationen.

Selbstverständlich gibt es für dieses ergeizige Projekt, das ich sicher zukünftig oft nutzen werde, auch eine entsprechende App für das iPhone. Da kann man sich schon tagsüber so richtig den Mund wässrig machen.

[gefunden in der Printausgabe März/April 2010 des ebenfalls tollen Magazins für Essen und Leben effilee]

Nutella oder Nusspli?

In regelmäßigen Abständen spaltet sich, wenn in Gruppen nach kurzer Zeit meist erhitzt über den perfekten Frühstücks-Brotaufstrich diskustiert wird, die Menge in zwei Lager.

Der größere Teil der Gruppe schlägt sich auf die Seite von Nutella. Ich nehme mal an, dass diese Gruppe von dem enormen Werbedruck völlig vernebelt geschmacksfrei einfach das kauft, was mit mehr oder weniger prominenten Sportlern vielfach in den Medien angepriesen wird und glaubt es sei der bessere Brotaufstrich.

Der kleinere Teil der Gruppe besteht darauf, dass Nusspli einfach der Brotaufstrich ist, der die leckerere Variante darstellt.

Müsste ich mich für eines der beiden Lager entscheiden, würde ich mich auf die Seite der kleineren Gruppe schlagen.

Ich persönlich würde jedoch eher Belmandel, den eindeutig besten braunen Brotaufstrich, auf meinen Frühstücktisch stellen und natürlich stilecht mit dem Messer aus dem Becher löffeln. Den Umweg mit dem Brot oder Brötchen kann man sich wirklich sparen. Nur so erlebt man das richtige Geschmackserlebnis.

Getoppt wird die Auswahl eigentlich nur noch von Erdnussbutter (natürlich in der Variante Crunchy mit kleinen Erdnussstückchen drinne). Das ist der wirkliche Genuss für mich. Eine Messerspitze Erdnussbutter ist wie ein neues Leben. Mjam.

Mist, jetzt bekomme ich gerade Hunger. Geht leicht sabbernd ab Richtung Kühlschrank.

Kleine Entscheidungshilfe

Gacker!

@Bildquelle: Eating The Road

Lecker gegessen

Bei einer Einladung letzten Samstag gab es nach einigen Antipasti, Brot mit Meersalz-Butter, Pasta mit Kräuterseitlingen und Schweinefilet. Absolut lecker. Das Rezept muss ich bei nächster Gelegenheit unbedingt nachkochen.

Der Hammer war die Sauce. Sie basierte auf Velouté.

Und die geht so. Schalotten fein würfeln und in Butter ohne Farbe anschwitzen. Mit je 50 ml Weißwein und Wermuth (Noilly Prat) ablöschen und vollständig einreduzieren lassen. Anschließend mit 500 ml Geflügelfond auffüllen und ebenfalls vollständig einkochen. Jetzt 1 Becher Sahne dazugeben, einmal aufkochen lassen und mit einem Mixstab pürieren. Mit Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Muskat und einem Spritzer Zitrone abschmecken.

Angebratenes Fleisch und die angebratenen Pilze mit aldenten breiten Nudeln und der Sauce gut vermengen und sofort servieren.

elftausendneunhundert

So sieht meine Halbjahresbilanz aus: 11900 Gramm an Körpergewicht in sechs Monaten verloren. Ich bin zufrieden. Und ich vermisse kein einzelnes Gramm davon. Von mir aus können sie lange oder, noch besser, für immer wegbleiben.

Dabei habe gar nicht so viel geändert und auch auf nichts verzichten müssen. Ich habe eigentlich nur von allem etwas weniger gegessen und darauf geachtet, dass ich frische und leckere Zutaten verwende. Und Snacks zwischendurch und Schokolade und sonstige Süssigkeiten habe ich mir abgewöhnt.

Es ist erstaunlich, aber ich habe festgestellt, dass man ein Tomatenbrot auch ohne dick Mayonnaise (schreibt man das noch so?) obendrauf essen kann und es schmeckt trotzdem. Und es lassen sich viele Beispiele finden, wie man auf Kalorienbomben bei der täglichen Ernährung verzichten kann.

Schnell und einfach

Herr Paulsen sucht auf seinem Foodblog die 50 einfachsten und schnellsten Rezepte deutschsprachiger Foodblogs. Ich hoffe, die Rezepte dürfen auch lecker sein und nicht nur schnell und einfach.

Ich habe zwar kein reines Foodblog, auch wenn viele das aufgrund des Titels oft annehmen. Aber ein paar leckere Rezepte finden sich hier trotzdem. Ein Rezept davon reiche bei Herrn Paulsen ein.

Penne mit Gorgonzolasauce. Es läßt sich super schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereiten und schmeckt (zumindest mir) extrem gut.

Zuckersüss

Jaaa, das sind sie. Die kleinen Racker. Also, die reifen.

Nachdem hier in der Gegend schon Ende Juni die Erdbeerfelder zum Selberpflücken geschlossen wurden, hatte ich schon gedacht die Zeit für Erdbeeren ist in diesem Jahr vorbei und meine kleine Erdbeerpflanze ist eine Fehlinvestition gewesen.

Aber dank meiner hingebungsvollen Pflege stellt sich so langsam doch ein kleiner Ernteerfolg ein. In schöner Regelmäßigkeit kommen neue Triebe und bilden nach und nach diese kleinen Gaumenschmeichler aus. Wenn der Sommer etwas stabiler wäre, würde die Ernte sicher noch größer ausfallen.

Und ich habe mir sagen lassen, dass das so bis in den September hineingeht. Nächstes Jahr werde ich auf jeden Fall ein paar mehr Pflanzen auf die Loggia stellen. Mjam.

Von den Vorfahren lernen

Link: www.youtube.com

Komisch, ich wäre nie auf die Idee gekommen, die Banane am falschen Ende zu öffnen. Aber es geht wirklich einfacher.

[via swissmiss]

Frucht?

Wenn ich es mitbekomme, kommen Sachen aus dem Hause Müllermilch nicht in meinen Kühlschrank und nicht in meinen Körper.

Als ich heute hier dieses gelesen habe, fühlte ich mich in meiner Einstellung wieder mal bestärkt.

…Durch einen Blick auf die Inhaltsstoffe des Froops erfährt der Suchende, dass 33 Prozent des Inhalts aus einer “Fruchtzubereitung” besteht. 33 Prozent! Das hört sich gut an, ist ja immerhin ein Drittel. Doch zu dieser Zubereitung zählt nicht die Frucht allein, sondern auch Kirschsaft aus Kirschsaftkonzentrat, Wasser, Zucker, Kirschpüree, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Speisegelatine, färbende Frucht- und Pflanzenextrakte (schwarze Karotte, Holunderbeere), Aroma und Stickstoff. Also ein bunter Mix aus Zutaten, die in der Regel recht wenig mit der eigentlichen Frucht zu tun haben…

Und dann fiel mir dieser mutige Mensch wieder ein, der das Zeug wirklich mal probiert hat.

…Riecht nach Industriekirsche UND SCHMECKT AUCH SO. Kennt jemand “HubbaBubba Bubblegum Kirsch”? Genau….