Veröffentlicht am Samstag, 06. Mai 2006
Ein feiner Abschluß für ein Essen unter Freunden. Einfach zu machen und läßt sich wunderbar vorbereiten.
Zutaten:
4 Eier, 200 g Zucker, 20g Vanillezucker, 0,7 l Milch, 250 g Schlagsahne, 4 EL Armagnac, 3 reife Kiwis, 200 g Himbeeren, 3 reife Birnen, Puderzucker
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Zubereitung:
Eis: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch erwärmen und schaumig gerührte Eier hinzugeben. Mischung bei niedriger Temperatur rühren bis sie steif wird (nicht kochen). Armagnac hinzugeben. Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schlagsahne unterrühren. Teig in Eiscreme-Automaten füllen.
Saucen: Gesäuberte Früchte und Puderzucker mit dem Pürierstab zerkleinern und eisen. Mit den Saucen je nach Kreativität auf flachen Tellern einen Spiegel dekorieren. Eis in Kuglen hinzugeben und mit Puderzucker überstreuen.
