Himbeermousse

Himbeeren sind meine Lieblingsfrüchte. Die Mousse ist ein besonders luftiges Erlebnis. Ein Rezept wie ich es mag. Schnell zu machen und lecker!

Zutaten: 500 g frische Himbeeren, Zucker nach Geschmack, 1 Becher Schlagsahne, 1 Schuß Himbeergeist , 5 Eiweiss

Zubereitung: Die frischen Himbeeren mit dem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen, mit dem Zucker süßen und einem guten Schuß Himbeergeist abschmecken.

Eiweiss und Sahne in 2 getrennten Schüsseln mit etwas Zucker steifschlagen.

Das Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne vorsichtig vermischen und bis zum Servieren kaltstellen.

 
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