Gebackene Knoblauchkartoffeln

Zutaten:
500 g kleine Kartoffeln, 4 feingehackte Knoblauchzehen, ca. ½ Liter hochwertiges Olivenöl, 1 Bund Petersilie, feingehackt, 2 Tl grobes Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Kartoffeln abbürsten, waschen und trocknen. Öl mit Knoblauch , Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Ölmischung begießen, so dass diese bedeckt sind. Im Backofen bei 200 Grad ca.45-60 min backen. Dazu Stangenbaguette.

 
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