Messerblock?

Bei cribcandy gesehen.

Die zeigen sonst eigentlich wirklich schöne Dinge.

Warmwasserbereiter

Wow! Ideen muss man haben. Schickes Design!

Golfetikette

Diese Benimmregeln sorgen für das geregelte Miteinander der Spieler auf dem Platz. Der Verstoss gegen Regeln der Etikette zieht keine Strafschläge nach sich: Die Höflichkeit und der geregelte Ablauf auf dem Platz gebietet jedoch das Einhalten der Etikette.

Hier könnt Ihr die wichtigsten Etikette-Regeln nachlesen.

Lavazza Kalender

Dieses und weitere schöne Motive findet mann im Lavazza Kalender

Margeritatarte

Zutaten:
1 Pk. Grundmischung Mürbeteig (400 g, z.B. von Oetker), 1 Ei (Kl. M), 175 g Butter, 7 Limetten, 185 g Zucker, 1/4 l Schlagsahne, 40 g Speisestärke, 5 El Milch, 250 g Schmand, 1 Pk. klarer Tortenguß, 100 ml Tequilla

Zubereitung:
Mürbeteigmischung mit Ei und 125g Butter zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen (36 cm). Den Teig in eine gefettete Tarteform (32 cm ) legen. Den Rand gut andrücken, den Boden dicht an dicht mit einer Gabel einstechen. Im heißen Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 15-18 Minuten backen (Gas 3, Umluft 180 Grad).

Von 6 Limetten die Schale abreiben und 150 ml Saft auspressen. In einem Topf die Limettenschale, 100 ml Saft, 150 g Zucker, Sahne und restliche Butter unter Rühren aufkochen. Stärke und Milch in einem kleinen Gefäß glattrühren, zur Mischung in den Topf geben und unter Rühren 1/2 Minute kochen lassen. Dann den Schmand unterrühren, die Masse auf den Teigboden geben und fest werden lassen.

Tortengußpulver mit Tequila, restlichem Zucker, restlichem Limettensaft und 100 ml Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Die übrige Limette in hauchdünne Scheiben schneiden, mit dem Guß nochmals kurz aufkochen, auf der erkalteten Creme verteilen und fest werden lassen.

Zitronensorbet

Ein Zitronensorbet eignet sich besonders, um bei einem mehrgängigem Menü zwischen den Gängen (am besten vor dem Hauptgang) seinen Gästen etwas Erfrischendes zu bieten und den Magen wieder etwas zu öffnen. Gefrorenes Sorbet in Sektschalen geben und mit kaltem Sekt übergießen. Sofort servieren.

Zutaten:
600ml Wasser, 250ml Zitronensaft, 250g Zucker, 1 Flasche Sekt

Zubereitung:
Zitronensaft, Wasser und Zucker mischen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Masse in Eiscreme-Automat füllen und ca. 40 Minuten rühren lassen.

Krabben mit Sambal Badjak

Zutaten: 800 g Hummerkrabben, 2 kleine Schalotten, 10 EL Olivenöl, 1 – 2 TL Sambal Badjak (am besten von der Firma Koningsvogel, gibt es im Asialaden)

Zubereitung:
Die Schalotten fein würfeln und in dem Olivenöl goldgelb anbraten. Anschließend das Sambal Badjak hinzugeben und gut mit dem Öl vermischen. Hummerkrabben hinzufügen und von jeder Seite 1 Minute anbraten.
Fertig, so schnell geht das.
Dazu frisches Baquette reichen.

Klare Tomaten-Consommé

Zutaten: 2 kg Tomaten (1), sehr reife, Salz, 4 Knoblauchzehen, 2 Zweige frischer Thymian, 2 Zweige frischer Rosmarin, 8 Tomaten (2), als Einlage Basilikum (in Streifen geschnitten, als Dekoration), gutes Olivenöl

Zubereitung:
Die Tomaten (1) pürieren und etwas Salz zugeben. Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und mit den Thymian- und Rosmarinzweigen zu dem Tomatenpüree geben. Nicht mehr mixen! Das Ganze in einem groben Leinentuch oder ähnlichem über einem Topf aufhängen und zehn Stunden abtropfen lassen.

Die Tomaten (2) am Stielansatz kreuzweise einschneiden, den Strunk herausschneiden. Die Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken, häuten, entkernen und in Würfelchen schneiden. Den aufgefangenen Tomatensaft (er ist kristallklar!) mit Salz abschmecken, mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen.

Die Tomatenwürfel und die Basilikumstreifen dazugeben und mit dem Olivenöl (ca. 1 TL pro Tasse) würzen.

Kochtipp

Geronnene, selbstgerührte Mayonnaise lässt sich retten: In einem anderen Gefäß nochmal ein frisches Eigelb verrühren und die geronnene Mayonnaise tropfenweise dazugeben, wie vorher das Öl.

foodwatch – die Essensretter

foodwatch setze sich ein, dafür dass: Verbraucher unbeschwert gesunde Lebensmittel genießen dürfen, Verbraucher echte Qualität statt bunte Illusionen kaufen können, Verbraucher wissen dürfen, was sie wissen müssen, Verbraucher beim Essen das Sagen haben.