Schnelle Sauce zu den Lammlachsen

Zutaten
etwas gewürfelten Speck, 250 ml Balsamicoessig, 1 Eßl. Aprikosen Konfitüre

Zubereitung
den Speck in einer heissen Pfanne auslassen, mit dem Essig ablöschen und auf ein Drittel einreduzieren lassen. Die Konfitüre einrühren und in der Flüssigkeit auflösen. Fertig! So schnell geht das! Lecker!