Panna Cotta mit Zitronengras

Zutaten (4 Personen)
1/2 l Sahne, 3 EL Zucker, 1 Zitronengrasstengel, 4 Blatt weisse Gelatine, 500 g reife Erdbeeren, 50 g Zucker, 1 EL Zitronensaft

Zubereitung
Die Sahne aufkochen, Zucker und in feine Ringe geschnittenes Zitronengras einrühren, etwa fünf Minuten leise köcheln lassen. Schliesslich noch neben dem Feuer eine Viertelstunde ziehen lassen. Durch ein Sieb filtern, die eingeweichte Gelatine darin auflösen. In Förmchen füllen und über Nacht kalt stellen.

Zum Servieren stürzen und auf einem Saucenspiegel anrichten, für den die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft gemixt wurden.

 
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